Fusion

Cucina fusion con ingredienti internazionali e nazionali a Km 0 combinando, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre piatti complessi non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa, fondendo in sé ingredienti o stili culinari tipici di culture differenti, secondo un processo propriamente interculturale.

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